葡甘露聚糖(Glucomannan)
葡甘露聚糖是由蒟蒻萃取,可溶於冷水形成濃稠狀的膠體,其膠狀體加鈣後,形成不可逆的彈性膠體.是ㄧ種天然植物性纖維.
 
卡德蘭膠(Curdlen)
卡德蘭膠是ㄧ種天然黏稠劑及凝膠劑.它是以葡萄糖、氮、微量礦物質作為營養源,用微生物發酵培養產生之天然多醣類.其特性為無味、無臭、無毒性及具有低熱量之天然多醣類,粉體本身約含有98.6%膳食纖維質,具有低熱量及高纖維質之特性.
 
素肉膠(Vegetable Meat Gum)
素肉膠為一種具有優良結著性及高凝膠性的食品結著劑,具有高溶解性、粉末溶解不會有結塊情形.耐冷凍可,防止離水現象.同時也耐蒸煮耐油炸主要成份為大豆蛋白、乳清蛋白、鹿角菜膠、玉米澱粉.
 
小麥組織蛋白(Textured Protein Substance)
小麥組織蛋白含有豐富的植物性蛋白質及膳食纖維,是促進腸胃蠕動,幫助消化的優良素材.且不含普林成份對尿酸過高的人或犯有痛風的患者,為較佳的植物性蛋白的攝取來源.
 
Copyright © 2006 AG直播app食品生技股份有限公司 YOU RAN FOOD BIO-TECH CO.,LTD
428 台中縣大雅鄉四德村中山八路122號‧服務專線:0800-812388‧TEL:04-25680306‧FAX:04-25687840‧E-mail:youran3698@yahoo.com.tw

Design by SHANG YU